60 題:下列何項規定最易造成餐廳的採購、驗收工作出現弊端?

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 03:食物貯存

下列何項規定最易造成餐廳的採購、驗收工作出現弊端?

選項

  • A.
    採購與驗收工作由同一人來執行
  • B.
    訂定食材規格時,會考慮到供應商的供貨能力
  • C.
    招標單上訂定規格,必要時可以附圖片說明
  • D.
    每次交貨時,供應商應列具清單一式多份給驗收單位

正確答案

A採購與驗收工作由同一人來執行

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