第 57 題：香蕉與未熟的綠番茄應在何種溫度下繼續成熟？

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 03：食物貯存

香蕉與未熟的綠番茄應在何種溫度下繼續成熟？

選項

  • A.
    室溫
  • B.
    -18℃
  • C.
    -5℃
  • D.
    冰溫

正確答案

A：室溫

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