第 46 題：愛摩塔乳酪(Emmental cheese)應放在攝氏幾度的庫房保存？

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 03：食物貯存

愛摩塔乳酪(Emmental cheese)應放在攝氏幾度的庫房保存？

選項

  • A.
    -5 至-1
  • B.
    0-4
  • C.
    5-10
  • D.
    11-15 度

正確答案

C：5-10

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