第 43 題：下列何種原料在室溫中可儲放最久？

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 03：食物貯存

下列何種原料在室溫中可儲放最久？

選項

  • A.
    麵粉
  • B.
    吉力丁(Gelatin)
  • C.
    麵包粉
  • D.
    全麥麵粉

正確答案

B：吉力丁(Gelatin)

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