40 題:有關乳品儲存,下列何者是錯誤的?

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 03:食物貯存

有關乳品儲存,下列何者是錯誤的?

選項

  • A.
    鮮乳應儲存在攝氏 0~5 度間
  • B.
    乳酪(Cheese)要緊密包裝
  • C.
    鮮奶開封後保存期限縮短
  • D.
    奶粉在室溫下可保存 5 年

正確答案

D奶粉在室溫下可保存 5 年

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