第 18 題：一般細菌須在攝氏幾度以上生長才會受到抑制？

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 03：食物貯存

一般細菌須在攝氏幾度以上生長才會受到抑制？

選項

  • A.
    35 度
  • B.
    45 度
  • C.
    55 度
  • D.
    60 度

正確答案

D：60 度

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