第 53 題：下列何種現象極易發生在含多量蛋白質之食品？

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 02：食物的性質及選購

下列何種現象極易發生在含多量蛋白質之食品？

選項

  • A.
    變酸
  • B.
    氧化
  • C.
    腐敗
  • D.
    發霉

正確答案

C：腐敗

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