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第 3 題：肉品處理室應保持在何種攝氏溫度？

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 02：食物的性質及選購

肉品處理室應保持在何種攝氏溫度？

選項

  • A.11～14 度
  • B.15～18 度
  • C.19～22 度
  • D.23～26 度

正確答案

B：15～18 度
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