第 9 題：供加工用之水產原料一般之前處理

13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 08：水產加工食品之原料、半成品、成品之貯存

供加工用之水產原料一般之前處理

選項

  • A.
    應添加防腐劑
  • B.
    先加熱滅菌
  • C.
    適當冷卻
  • D.
    無需管理

正確答案

C：適當冷卻

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