第 10 題：下列何者為控制水產原料保存之最重要因素？

13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 08：水產加工食品之原料、半成品、成品之貯存

下列何者為控制水產原料保存之最重要因素？

選項

  • A.
    防腐劑
  • B.
    光度
  • C.
    溫度
  • D.
    包裝

正確答案

C：溫度

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