第 3 題：下列何者可使水產品保存較長時間？

13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 08：水產加工食品之原料、半成品、成品之貯存

下列何者可使水產品保存較長時間？

選項

  • A.
    室溫
  • B.
    冷凍
  • C.
    冷藏
  • D.
    37℃恆溫保存

正確答案

B：冷凍

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