第 77 題：紅外線水分儀的檢測可測定水產品的何種成分

13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 07：水產加工食品之品質鑑定

紅外線水分儀的檢測可測定水產品的何種成分

選項

  • A.
    水活性
  • B.
    蛋白質
  • C.
    脂肪
  • D.
    水分

正確答案

D：水分

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