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第 101 題：傳統製罐的三大原理，依序為

13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 05：水產加工食品之製造技術

傳統製罐的三大原理，依序為

選項

  • A.脫氣→密封→殺菌
  • B.殺菌→脫氣→密封
  • C.殺菌→密封→脫氣
  • D.密封→脫氣→殺菌

正確答案

A：脫氣→密封→殺菌
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