Question Reference
第 41 題：旗魚、鮪魚等大型魚的處理，有以輪狀厚切者稱為魚排。一般其厚度為
13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 03：水產加工食品之原料處理
旗魚、鮪魚等大型魚的處理，有以輪狀厚切者稱為魚排。一般其厚度為
選項
- A.2.5 公分
- B.3.5 公分
- C.4.5 公分
- D.5.5 公分
正確答案
A：2.5 公分
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13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 03：水產加工食品之原料處理
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