第 39 題：水產原料加工若欲機械化，則對其原料性質要特別考慮

13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 03：水產加工食品之原料處理

水產原料加工若欲機械化，則對其原料性質要特別考慮

選項

  • A.
    肥滿度
  • B.
    顏色
  • C.
    大小均一性
  • D.
    有鱗與否

正確答案

C：大小均一性

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