第 42 題:製作土魠魚羹的原料,下列敍述錯誤
13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 02:水產加工食品之原料選用
製作土魠魚羹的原料,下列敍述錯誤
選項
- A.在台灣東、西部普遍使用的魚種有差異
- B.土魠魚是俗名
- C.使用魚種不同,價差可達 3 倍以上
- D.魚種雖不同,但沒有價差
正確答案
D:魚種雖不同,但沒有價差
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製作土魠魚羹的原料,下列敍述錯誤
D:魚種雖不同,但沒有價差
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