第 39 題：將魚體除去鰓、內臟、頭、尾、鰭及水洗之處理為

13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 02：水產加工食品之原料選用

將魚體除去鰓、內臟、頭、尾、鰭及水洗之處理為

選項

  • A.
    未處理魚
  • B.
    半處理魚
  • C.
    精處理魚
  • D.
    魚片

正確答案

C：精處理魚

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