第 10 題：天婦羅油炸時使用的沙拉油應為

13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 02：水產加工食品之原料選用

天婦羅油炸時使用的沙拉油應為

選項

  • A.
    黃褐色透明狀
  • B.
    無色或金黃色透明狀
  • C.
    棕色透明狀
  • D.
    黃褐色半透明狀

正確答案

B：無色或金黃色透明狀

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