Question Reference

第 43 題：真空包裝之中式香腸在貯存過程中會發生酸敗的原因

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 08：肉製品貯存

真空包裝之中式香腸在貯存過程中會發生酸敗的原因

選項

  • A.脂肪氧化
  • B.微生物作用
  • C.乾燥過度
  • D.儲存溫度太低

正確答案

A：脂肪氧化
贊助區塊

恭喜你又多記住一題 🔥

如果你覺得這個服務對你有幫助，可以點擊下方廣告支持我們！