第 42 題：何者屬於非化學性肉品保存方法

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 08：肉製品貯存

何者屬於非化學性肉品保存方法

選項

  • A.
    添加亞硝酸鹽
  • B.
    加高量食鹽
  • C.
    添加己二烯酸鉀
  • D.
    脫水乾燥

正確答案

D：脫水乾燥

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