第 40 題：貢丸發生凍燒現象，是因為凍藏時表面

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 08：肉製品貯存

貢丸發生凍燒現象，是因為凍藏時表面

選項

  • A.
    失去蛋白質
  • B.
    失去脂肪
  • C.
    失去水分
  • D.
    失去碳水化合物的品質劣化現象

正確答案

C：失去水分

贊助時間

恭喜你又多記住一題 🔥

如果你覺得這個服務對你有幫助，可以點擊下方廣告支持我們！