Question Reference
第 50 題：PSE 豬肉屠後 1 小時內 pH 值為
09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 07：肉製品之品質鑑定
PSE 豬肉屠後 1 小時內 pH 值為
選項
- A.5.8 以下
- B.6.2~6.4
- C.6.5~6.8
- D.7.0 以上
正確答案
A：5.8 以下
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