第 30 題：CAS 優良食品標誌肉品類規定，肉絨、肉酥之微生物標準為下列何者？

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 07：肉製品之品質鑑定

CAS 優良食品標誌肉品類規定，肉絨、肉酥之微生物標準為下列何者？

選項

  • A.
    大腸桿菌陽性
  • B.
    沙門氏桿菌陽性
  • C.
    金黃色葡萄球菌陽性
  • D.
    大腸桿菌群每公克 10MPN 以下

正確答案

D：大腸桿菌群每公克 10MPN 以下

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