第 91 題：下列哪一種產品製作時需用冷滷技術

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 05：肉製品製作技術

下列哪一種產品製作時需用冷滷技術

選項

  • A.
    烤雞
  • B.
    烤鴨
  • C.
    醉雞
  • D.
    板鴨

正確答案

C：醉雞

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