第 45 題：製作中式香腸時，除了使用充填機外，尚需使用下列何種設備

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 04：肉製品加工機具

製作中式香腸時，除了使用充填機外，尚需使用下列何種設備

選項

  • A.
    注射機
  • B.
    真空充氮包裝機
  • C.
    剝腸衣機
  • D.
    蒸煮機

正確答案

B：真空充氮包裝機

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