第 42 題：製作熱狗時，除了使用細切機外，尚需下列何種設備

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 04：肉製品加工機具

製作熱狗時，除了使用細切機外，尚需下列何種設備

選項

  • A.
    加壓二重釜
  • B.
    揉絲機
  • C.
    注射機
  • D.
    乾燥、燻煙、水煮設備

正確答案

D：乾燥、燻煙、水煮設備

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