第 7 題：製作湖南臘肉，一般選用的原料肉是

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 03：原料之處理

製作湖南臘肉，一般選用的原料肉是

選項

A.
臉頰肉
B.
頸部肉
C.
背脊肉
D.
腹肉

正確答案

D：腹肉

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