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第 7 題：製作湖南臘肉，一般選用的原料肉是

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 03：原料之處理

製作湖南臘肉，一般選用的原料肉是

選項

  • A.臉頰肉
  • B.頸部肉
  • C.背脊肉
  • D.腹肉

正確答案

D：腹肉
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