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第 62 題：屠宰場使用之刀具應使用

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 03：原料之處理

屠宰場使用之刀具應使用

選項

  • A.58℃
  • B.65℃
  • C.75℃
  • D.83℃ 以上之熱水消毒

正確答案

D：83℃ 以上之熱水消毒
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