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第 57 題：豬隻屠宰時，下列何種處理較易發生 DFD 肉

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 03：原料之處理

豬隻屠宰時，下列何種處理較易發生 DFD 肉

選項

  • A.經獸醫屠前檢查
  • B.繫留時充分給水
  • C.繫留時不給予餵食飼料
  • D.繫留時加以追趕及綑綁

正確答案

D：繫留時加以追趕及綑綁
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