第 5 題：冷凍肉之解凍，下列何者較優

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 03：原料之處理

冷凍肉之解凍，下列何者較優

選項

  • A.
    於冷藏庫(5℃)解凍
  • B.
    置於室溫(25℃以上)
  • C.
    浸漬於熱開水中
  • D.
    利用陽光曝曬

正確答案

A：於冷藏庫(5℃)解凍

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