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第 45 題：屠體噴酸處理其目的

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 03：原料之處理

屠體噴酸處理其目的

選項

  • A.促進發色
  • B.增加屠體重
  • C.降低溫度
  • D.抑制微生物生長

正確答案

D：抑制微生物生長
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