第 45 題：屠體噴酸處理其目的

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 03：原料之處理

屠體噴酸處理其目的

選項

A.
促進發色
B.
增加屠體重
C.
降低溫度
D.
抑制微生物生長

正確答案

D：抑制微生物生長

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