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第 42 題:溫體效應肉一般指

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 03:原料之處理

溫體效應肉一般指

選項

  • A.冷凍後
  • B.僵直前
  • C.僵直後
  • D.加溫水煮後之肉

正確答案

B:僵直前
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