第 41 題：機械去骨肉一般常用於

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 03：原料之處理

機械去骨肉一般常用於

選項

A.
肉乾
B.
乳化式香腸
C.
火腿
D.
臘肉

正確答案

B：乳化式香腸

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