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第 33 題：屠宰率指

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 03：原料之處理

屠宰率指

選項

  • A.活體重佔屠體重之百分比
  • B.活體重大小之比
  • C.屠體重大小之比
  • D.屠體重佔活體重之百分比

正確答案

D：屠體重佔活體重之百分比
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