第 32 題：冷凍肉凍藏時如不加以適當包裝，則易使肉品發生

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 03：原料之處理

冷凍肉凍藏時如不加以適當包裝，則易使肉品發生

選項

  • A.
    凍燒
  • B.
    長黴
  • C.
    腐敗
  • D.
    結冰

正確答案

A：凍燒

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