第 29 題：原料肉的貯藏一般常用

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 03：原料之處理

原料肉的貯藏一般常用

選項

A.
濃縮
B.
乾燥
C.
加熱保存
D.
冷藏、冷凍方法

正確答案

D：冷藏、冷凍方法

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