第 10 題：下列何者可使肉製品保存較長時間

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 03：原料之處理

下列何者可使肉製品保存較長時間

選項

  • A.
    室溫保存
  • B.
    冷凍保存
  • C.
    冷藏保存
  • D.
    37℃恆溫保存

正確答案

B：冷凍保存

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