第 9 題：選用原料豬肉下列何者是正確的

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 02：原料之選用

選用原料豬肉下列何者是正確的

選項

  • A.
    色澤越深越好
  • B.
    色澤越淺越好
  • C.
    外表不具光澤
  • D.
    色呈淡紅色並且有光澤

正確答案

D：色呈淡紅色並且有光澤

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