第 67 題：商業上俗稱之「熟肉」，通常是選用下列何種部位肉製作

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 02：原料之選用

商業上俗稱之「熟肉」，通常是選用下列何種部位肉製作

選項

  • A.
    梅花肉
  • B.
    腹脅肉
  • C.
    腰內肉
  • D.
    後腿肉

正確答案

D：後腿肉

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