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第 5 題：在一般肉製品中，亞硝酸根之殘留量不得超過

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 02：原料之選用

在一般肉製品中，亞硝酸根之殘留量不得超過

選項

  • A.30ppm
  • B.70ppm
  • C.80ppm
  • D.100ppm

正確答案

B：70ppm
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