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第 47 題：在相同條件下，屠宰後屠體發生僵直最慢的是

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 02：原料之選用

在相同條件下，屠宰後屠體發生僵直最慢的是

選項

  • A.豬
  • B.雞
  • C.鴨
  • D.牛

正確答案

D：牛
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