第 43 題：淘汰蛋鴨較適合製作下列何種產品

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 02：原料之選用

淘汰蛋鴨較適合製作下列何種產品

選項

A.
乳化香腸
B.
鹽水鴨
C.
烤鴨
D.
鴨排

正確答案

A：乳化香腸

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