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第 38 題：單離黃豆蛋白之蛋白質含量為

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 02：原料之選用

單離黃豆蛋白之蛋白質含量為

選項

  • A.42％
  • B.50％
  • C.70％
  • D.90％以上

正確答案

D：90％以上
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