第 36 題：下列那一種添加物最難溶於水？

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 02：原料之選用

下列那一種添加物最難溶於水？

選項

  • A.
    己二烯酸
  • B.
    己二烯酸鉀
  • C.
    亞硝酸鈉
  • D.
    異抗壞血酸鈉

正確答案

A：己二烯酸

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