第 32 題：下列何種原料之結締組織含量最多？

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 02：原料之選用

下列何種原料之結締組織含量最多？

選項

A.
後腿肉
B.
小里肌肉
C.
背脊肉
D.
腱肉

正確答案

D：腱肉

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