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第 31 題：下列那一項不會影響熱狗的品質

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 02：原料之選用

下列那一項不會影響熱狗的品質

選項

  • A.肉表面發黏
  • B.肉呈綠色
  • C.肉呈鮮紅色
  • D.肉有異味

正確答案

C：肉呈鮮紅色
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