第 23 題：製作香腸使用之脂肪下列那一種最適合

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 02：原料之選用

製作香腸使用之脂肪下列那一種最適合

選項

A.
背脂
B.
腿油
C.
腹油
D.
板油

正確答案

A：背脂

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