第 15 題：下列那一種豬肉是正常的

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 02：原料之選用

下列那一種豬肉是正常的

選項

  • A.
    顏色呈深紅色
  • B.
    肉色暗紅且表面乾燥
  • C.
    表面有光澤且肉色呈淡紅色
  • D.
    水樣肉

正確答案

C：表面有光澤且肉色呈淡紅色

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