第 13 題：製作不同產品要選用不同部位肉，製作豬肉乾或肉酥最好選用

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 02：原料之選用

製作不同產品要選用不同部位肉，製作豬肉乾或肉酥最好選用

選項

  • A.
    頸肉
  • B.
    腹肉
  • C.
    背脊肉
  • D.
    後腿肉

正確答案

D：後腿肉

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