第 7 題：下列何種肉製品需具備皮肉分離的特色

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 01：產品分類

下列何種肉製品需具備皮肉分離的特色

選項

A.
板鴨
B.
鹽水鴨
C.
脆皮烤鴨
D.
滷豬腳

正確答案

C：脆皮烤鴨

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